材料:干辣椒25克,植物油700克,白芝麻20克。
辅料:肉桂、八角、草果、砂仁、香叶、大葱、生姜。
步骤:
1.用刀将草果和砂仁敲碎,以利于香味的释放。干辣椒,切成片。
2.炒锅烧热,倒入食用油,放入干辣椒段,小火煸炒至香脆微焦,放凉待用。
3.炼制,将700克植物油倒入锅中,加热至八成热,约180摄氏度,然后关火。
4.炒香辛料,等锅里的油稍微凉了,倒入葱和姜,炒至焦黄捞出。
5.继续加入桂皮,八角,天竺葵,草果,
材料:干辣椒25克,植物油700克,白芝麻20克。
辅料:肉桂、八角、草果、砂仁、香叶、大葱、生姜。
步骤:
1.用刀将草果和砂仁敲碎,以利于香味的释放。干辣椒,切成片。
2.炒锅烧热,倒入食用油,放入干辣椒段,小火煸炒至香脆微焦,放凉待用。
3.炼制,将700克植物油倒入锅中,加热至八成热,约180摄氏度,然后关火。
4.炒香辛料,等锅里的油稍微凉了,倒入葱和姜,炒至焦黄捞出。
5.继续加入桂皮,八角,天竺葵,草果,