素菜的底料是：猪骨300克，牛骨300克，鸡爪骨100克，生姜10克，大葱30克，料酒20克，鸡精30克，味精15克。
自制火锅底料的做法：
1.猪的棒子骨和牛的棒子骨洗净，打碎，鸡爪骨洗净，姜打好，葱扎好。
2.将猪的棒子骨、牛的棒子骨、鸡的爪骨放入沸水锅中焯一下，捞出放入清水锅中。加入姜、葱、料酒，用武火煮沸，再转小火煮沸至汤汁呈乳白色。除去残渣后，可得到鲜汤。
3.然后加入鸡精和味精，炒干辣椒和花椒。
素菜的底料是：猪骨300克，牛骨300克，鸡爪骨100克，生姜10克，大葱30克，料酒20克，鸡精30克，味精15克。
自制火锅底料的做法：
1.猪的棒子骨和牛的棒子骨洗净，打碎，鸡爪骨洗净，姜打好，葱扎好。
2.将猪的棒子骨、牛的棒子骨、鸡的爪骨放入沸水锅中焯一下，捞出放入清水锅中。加入姜、葱、料酒，用武火煮沸，再转小火煮沸至汤汁呈乳白色。除去残渣后，可得到鲜汤。
3.然后加入鸡精和味精，炒干辣椒和花椒。