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材料：鱼头1个、酸菜200克、调和油、盐、料酒。
1.酸菜和鱼头准备好，鱼头洗净沥干；
2.先将酸菜洗净，切成小块；
3、取油锅，然后放酸菜进去炒；
4.然后煎鱼头；
5.用水和火煮沸；
6.鱼头熟了可以关火；
7.在锅里放一点盐。