1.将面粉放入盆中，加水用筷子搅拌至絮状。
2.用手揉成面团，醒发15分钟。
3.把肉切成长条。
4.放在绞肉机里，磨成肉馅。
5.生姜洗净，磨成姜沫。
6.将酸豆洗净，切成小块。
7.将肉末、酸豆角、姜沫混合，加入适量盐、少量水、适量香油、酱油、十三香，搅拌打料。
8.醒后将面团搓成长条，切成小块，压平，卷成饺子皮。
9.加馅做饺子。
10.把锅里的水烧开，放入饺子，烧开，放凉。
1.将面粉放入盆中，加水用筷子搅拌至絮状。
2.用手揉成面团，醒发15分钟。
3.把肉切成长条。
4.放在绞肉机里，磨成肉馅。
5.生姜洗净，磨成姜沫。
6.将酸豆洗净，切成小块。
7.将肉末、酸豆角、姜沫混合，加入适量盐、少量水、适量香油、酱油、十三香，搅拌打料。
8.醒后将面团搓成长条，切成小块，压平，卷成饺子皮。
9.加馅做饺子。
10.把锅里的水烧开，放入饺子，烧开，放凉。