1.醋一定要先喷，不然土豆丝会变成海绵状，影响口感，造成粘锅。
2.把姜丝和蒜片放在锅前。姜蒜的香味炒出来的时候，尽快往锅里放味精，这样炒出来的土豆丝很香。
3、一定要中火翻炒，不要放水，不然会粘锅。
练习：
1.将土豆丝用清水洗两到三遍，去除淀粉，避免土豆丝表皮变黄、变黑、变干。
2.用小刀将大蒜捣碎，少许姜，少许盐和味精，一汤匙醋和两汤匙油，根据个人口味加入胡椒粉。
3.中火烧油至六成热，改小火，用辣椒皮翻炒，加入土豆丝中火翻炒几下，然而
1.醋一定要先喷，不然土豆丝会变成海绵状，影响口感，造成粘锅。
2.把姜丝和蒜片放在锅前。姜蒜的香味炒出来的时候，尽快往锅里放味精，这样炒出来的土豆丝很香。
3、一定要中火翻炒，不要放水，不然会粘锅。
练习：
1.将土豆丝用清水洗两到三遍，去除淀粉，避免土豆丝表皮变黄、变黑、变干。
2.用小刀将大蒜捣碎，少许姜，少许盐和味精，一汤匙醋和两汤匙油，根据个人口味加入胡椒粉。
3.中火烧油至六成热，改小火，用辣椒皮翻炒，加入土豆丝中火翻炒几下，然而