配料：鲫鱼、豆腐、酸木瓜、姜蒜、小葱、香菜、颗粒辣椒、辣椒粉、花椒粉、料酒、盐、鸡精、精炼油。
练习：
1、将鲫鱼去鳞、去腮、破肚、洗净备用；
2.豆腐切成小块，酸木瓜切片去籽，姜葱切碎，小葱切碎，香菜切碎；
3.锅里放少许油，煎鲫鱼两面，起锅，锅里留油，放入颗粒辣椒，煎出香味；
4.放入葱姜炒香，放入鲫鱼，加水淹没鱼，放一勺料酒，放入辣椒粉、花椒粉、盐调味；
5.水开后加入酸木瓜片和豆腐片，撒上小葱，开锅
配料：鲫鱼、豆腐、酸木瓜、姜蒜、小葱、香菜、颗粒辣椒、辣椒粉、花椒粉、料酒、盐、鸡精、精炼油。
练习：
1、将鲫鱼去鳞、去腮、破肚、洗净备用；
2.豆腐切成小块，酸木瓜切片去籽，姜葱切碎，小葱切碎，香菜切碎；
3.锅里放少许油，煎鲫鱼两面，起锅，锅里留油，放入颗粒辣椒，煎出香味；
4.放入葱姜炒香，放入鲫鱼，加水淹没鱼，放一勺料酒，放入辣椒粉、花椒粉、盐调味；
5.水开后加入酸木瓜片和豆腐片，撒上小葱，开锅