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1.制作豆腐客家人擅长制作豆腐。因为山里有很多清澈的小溪和泉水，所以酿出来的豆腐特别嫩滑，酿出来的豆腐更受欢迎。
2.干黑土豆富含红薯，可以作为主食，也可以做成副食。除了切成薯片、土豆丝供人和动物食用外，还制成风味独特的黑土豆干。
3.粉皮也叫烫皮。一般在农历八月后熨烫。