1.美容嫩肤：常吃苦瓜可以增强皮质的活力，使皮肤水嫩健康。对于肝火、胃脘痛、湿热痢疾，浇新鲜苦瓜汁或煎剂是很好的辅助食补。将苦瓜水煮或煮食，可散热解暑；
2、降血糖：蛤肉苦瓜汤是降血糖的上品。苦瓜粗提物中含有胰岛素样物质，具有明显的降血糖作用。中医认为苦瓜味甘，性寒，能清热、除烦、止渴。蛤肉味咸，性寒，能清热养阴，止渴利尿。两者合用，清热养阴，适用于胃阴不足、胃热的糖尿病患者；
3、补血养肝：苦瓜味苦，生吃性寒，熟吃性温。食物清暑泻火，退热除烦。熟食补血养肝，润脾补肾，能祛邪热。
1.美容嫩肤：常吃苦瓜可以增强皮质的活力，使皮肤水嫩健康。对于肝火、胃脘痛、湿热痢疾，浇新鲜苦瓜汁或煎剂是很好的辅助食补。将苦瓜水煮或煮食，可散热解暑；
2、降血糖：蛤肉苦瓜汤是降血糖的上品。苦瓜粗提物中含有胰岛素样物质，具有明显的降血糖作用。中医认为苦瓜味甘，性寒，能清热、除烦、止渴。蛤肉味咸，性寒，能清热养阴，止渴利尿。两者合用，清热养阴，适用于胃阴不足、胃热的糖尿病患者；
3、补血养肝：苦瓜味苦，生吃性寒，熟吃性温。食物清暑泻火，退热除烦。熟食补血养肝，润脾补肾，能祛邪热。