蜗牛在水里养一天，水里加两滴植物油，让它吐泥。吐完泥，清洗干净，用钢丝钳把蜗牛的尾巴剪掉，洗净备用。
将新鲜鸡肉切成块，备用。
将葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
将油放入锅中，当八成熟时，将清洗干净的肉桂八角放入锅中。
锅里放入姜，锅里炒鸡肉。
将鸡肉炒至白色。
在锅里煸炒蜗牛。加盐，生抽，少量鸡精翻炒均匀。
把啤酒倒进锅里。盖上锅盖炖。
煮沸后转中火继续炖。
小火煨至收汁时，放入花椒、蒜，翻炒，用油耗调味。
蜗牛在水里养一天，水里加两滴植物油，让它吐泥。吐完泥，清洗干净，用钢丝钳把蜗牛的尾巴剪掉，洗净备用。
将新鲜鸡肉切成块，备用。
将葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
将油放入锅中，当八成熟时，将清洗干净的肉桂八角放入锅中。
锅里放入姜，锅里炒鸡肉。
将鸡肉炒至白色。
在锅里煸炒蜗牛。加盐，生抽，少量鸡精翻炒均匀。
把啤酒倒进锅里。盖上锅盖炖。
煮沸后转中火继续炖。
小火煨至收汁时，放入花椒、蒜，翻炒，用油耗调味。