材料：鸡爪100克、大虾200克、土豆50克、大白菜100克、豆腐干50克、冬瓜50克。
步骤：
1.鸡爪用姜片焯一下，捞起沥干水分备用。用料酒和姜片将虾焯一下，沥干水分，备用。葱、蒜切碎，白菜洗净切条，土豆、冬瓜切片，豆腐干切片备用。
2.取油锅，爆香葱、姜、蒜，放入豆瓣酱一汤匙、郫县豆瓣酱一汤匙、泡椒，炒匀，再放入鸡爪翻炒均匀。
3.加入白菜翻炒均匀，再加入土豆、豆腐干、冬瓜翻炒均匀。
4.加入鸡汤或骨汤，加入耗油、酱油、白糖、麻辣鲜调料，盖好。
材料：鸡爪100克、大虾200克、土豆50克、大白菜100克、豆腐干50克、冬瓜50克。
步骤：
1.鸡爪用姜片焯一下，捞起沥干水分备用。用料酒和姜片将虾焯一下，沥干水分，备用。葱、蒜切碎，白菜洗净切条，土豆、冬瓜切片，豆腐干切片备用。
2.取油锅，爆香葱、姜、蒜，放入豆瓣酱一汤匙、郫县豆瓣酱一汤匙、泡椒，炒匀，再放入鸡爪翻炒均匀。
3.加入白菜翻炒均匀，再加入土豆、豆腐干、冬瓜翻炒均匀。
4.加入鸡汤或骨汤，加入耗油、酱油、白糖、麻辣鲜调料，盖好。