脱脂奶可以做双皮奶。该方法如下：
材料：脱脂牛奶400ml，蛋清2个，白糖2勺。
步骤：
1.将牛奶倒入锅中，煮沸即可。不宜煮太久，否则会破坏蛋白质；
2.倒入大碗中，这时可以看到牛奶表面有一层皱巴巴的牛奶；
3.将2个蛋清和2勺糖放入空碗中，搅拌均匀，直到糖溶解。不要打太久，不然会变成鸡蛋泡；
4.牛奶稍凉后，用筷子刺破奶皮，然后慢慢将牛奶倒入盛有蛋清的大碗中，搅拌均匀，再沿着碗边慢慢将牛奶连同奶皮一起倒回大碗中。可以看到奶皮会自己浮起来；
脱脂奶可以做双皮奶。该方法如下：
材料：脱脂牛奶400ml，蛋清2个，白糖2勺。
步骤：
1.将牛奶倒入锅中，煮沸即可。不宜煮太久，否则会破坏蛋白质；
2.倒入大碗中，这时可以看到牛奶表面有一层皱巴巴的牛奶；
3.将2个蛋清和2勺糖放入空碗中，搅拌均匀，直到糖溶解。不要打太久，不然会变成鸡蛋泡；
4.牛奶稍凉后，用筷子刺破奶皮，然后慢慢将牛奶倒入盛有蛋清的大碗中，搅拌均匀，再沿着碗边慢慢将牛奶连同奶皮一起倒回大碗中。可以看到奶皮会自己浮起来；