湾仔码头水晶饺子怎么做？ 湾仔码头水饺视频

1.烧水。大火烧开水，将饺子放入锅中，用勺背轻轻推开，让饺子旋转几下，不要粘锅底。

2、煨。汤入锅后，迅速用文火。

3.点冷水。饺子放入锅中后，每次打开都要加入适量的冷水，使其保持翻滚状态。开两三次后，煮一会儿，再拿出来吃。这种煮熟的饺子软而不硬，香甜可口。

注意：如果还是用猛火煮，汤圆不断翻滚会碎，受热不均匀，容易外熟内硬。