王婆大虾的做法更详细~ 王婆大虾的正宗王婆大虾的做法

配料：虾、姜、蒜、盐、料酒、蚝油、白糖、花椒、干辣椒、豆瓣酱。

步骤：

1.先把虾腿切掉，挑去背部的黑砂线，然后用清水洗净，加盐和料酒，腌制半小时。

2.大葱切段，姜蒜切片。

3.在锅里放油。五成热时，依次放入花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜和少许糖。

4.炒出麻辣味后，倒入准备好的虾仁，加入料酒，翻炒至虾仁基本变色，再加入适量的水，然后加盖焖煮。