为什么奇峰蛋糕总是开裂？ 奇峰糖果是哪里产的

奇峰饼烤好后，表面逐渐形成裂纹。有三个主要原因：

蛋黄糊具有少量的水和大的稠度。烘焙时面糊太干，缺水导致开裂。该解决方案应适当的比例，使蛋黄糊顺利。如果面糊搅拌时间过长，用力过猛，会导致烘烤过程中出现粘糊、开裂等现象。解决办法应该是搅拌面糊，直到它变得光滑。如果烘烤温度过高，烘烤时间过长，水分很快流失，解决的方法应该是根据配方，熟悉烤箱性能，掌握正确的温度和时间。