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相似性和相容性原则。大米含淀粉含量高，淀粉是多糖，米汤水解含两塘和单糖，糖是有机物，墨含碳，也是有机物。有机物可以互溶，米汤可以分解油污分子，使油污分化、降解、吸收、融化。米汤含有大量淀粉。淀粉中的淀粉酶可以吸附脏东西，去除油脂和污垢。