为什么要把盐放在水里做果冻？ 为什么把盐放在雪里能融化

用绿豆粉和水发酵。发酵后加入食用碱和盐，放入沸腾的热水中，就像藕粉一样。粘粘的冒泡的时候就可以上桌了。

凉粉是一种食物。它的主要原料是仙草、大米和豌豆。就着酱油、醋、辣椒油吃。清凉爽滑，是夏季风味食品。果冻一般有两种吃法，一种是凉拌，一种是炒粉。宋孟元老《东京梦华录》说北宋时，汴梁有一种“细绳凉粉”。