双皮奶为什么不凝固？ 双皮奶为什么不凝固怎么补救

可能是以下原因：

1.蛋清很少，一般是1斤牛奶，2个蛋清。

2.蛋白没有搅打。

3、牛奶要冷却后才能放打好的蛋清。

4.蒸的时间要从蒸开始。根据碗的大小需要10到5分钟。

5.双皮奶简介：双皮奶是著名的粤菜甜品，汉族经典小吃，属于粤菜。它产于中国广东顺德。据说双皮奶是1850年顺德大良的一位董婆婆发明的。双皮奶在广东很有名。在澳门，一顺的双皮奶最有名。