材料：
姜、蒜、葱、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、八角粉、瑞香、白糖、胡椒粉、醋、白醋、番茄酱、生粉。
练习步骤：
1.姜切碎，炸至金黄色，倒入1公斤油，烧至7成热，放入250克蒜，将蒜炸至7成熟，再放入葱沫，再炸5分钟左右，加入3公斤水和200克豆瓣；
2.将水烧开，小火炖10分钟。用水搅拌生粉，倒入锅中。调好后关火，放50克白糖。根据个人口味加入辣椒粉；
3.冷却后加入花椒粉10g、八角粉4g、瑞香3g、胡椒粉3g、番茄酱和适量白醋。
材料：
姜、蒜、葱、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、八角粉、瑞香、白糖、胡椒粉、醋、白醋、番茄酱、生粉。
练习步骤：
1.姜切碎，炸至金黄色，倒入1公斤油，烧至7成热，放入250克蒜，将蒜炸至7成熟，再放入葱沫，再炸5分钟左右，加入3公斤水和200克豆瓣；
2.将水烧开，小火炖10分钟。用水搅拌生粉，倒入锅中。调好后关火，放50克白糖。根据个人口味加入辣椒粉；
3.冷却后加入花椒粉10g、八角粉4g、瑞香3g、胡椒粉3g、番茄酱和适量白醋。