营养价值如下:
1.羊肉的特点是瘦肉多,脂肪少,新鲜,多汁,容易消化,气味轻。
2.同时,其生产周期短,生长速度快,饲养成本低,饲料报酬高,胴体品质好,经济效益显著。
3.羔羊的肌纤维直径小,剪切值低,水力高。蛋白质保水能力强,不易变性,能保持其肉质鲜嫩多汁,成为各类肉制品中肉质鲜嫩多汁,易于消化吸收的一种。
营养价值如下:
1.羊肉的特点是瘦肉多,脂肪少,新鲜,多汁,容易消化,气味轻。
2.同时,其生产周期短,生长速度快,饲养成本低,饲料报酬高,胴体品质好,经济效益显著。
3.羔羊的肌纤维直径小,剪切值低,水力高。蛋白质保水能力强,不易变性,能保持其肉质鲜嫩多汁,成为各类肉制品中肉质鲜嫩多汁,易于消化吸收的一种。