味精是日本人发明的，它的发明有一个小故事。东京大学教授池田清美(Kiumi Ikeda)是一名40多岁的化学家。他既是老师，又在大学里从事科研工作。1908年盛夏的一个晚上，池田做完实验回到家，妻子给他端来了食物和汤。他发现汤很好吃，因为有海带。从这一天开始，池田教授在东京大学的化学实验室里仔细研究海带的化学成分。6个月后，他从海带中提取了一种叫做谷氨酸钠的物质。终于，谜底揭晓。正是谷氨酸钠大大改善了菜肴的味道。因此，池田将其命名为“味觉元素”，并获得了专利。20世纪初，苏伟的广告在中国随处可见。有一位名叫吴的工程师对此很感兴趣。