味精的成分有哪些？ 味精的成分是

主要成分是谷氨酸钠。

谷氨酸钠简介：又称谷氨酸钠，是一种氨基酸，是蛋白质的最终分解产物，是一种氨基酸的钠盐。

简介：味精是一种调味品。其主要作用是增加食物的鲜度，在中餐中应用最广，也可用于汤和酱料中。自1965年以来，中国所有的糖或淀粉原料都用于生产谷氨酸。然后通过等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐精制提取谷氨酸，再通过脱色、除铁、蒸发、结晶生产谷氨酸钠晶体。