为什么西式牛排不全熟？ 为什么西式牛排那么便宜

因为牛排的肉纤维比较粗，烤的时间越长，肉汁会逐渐蒸发，肉质会变得坚韧，美味感会消失。所有的外国牛排都经过严格的加工和检验。牛屠宰前必须有合格的检验报告，配料不是生牛肉，而是经过高温处理的牛肉。所以牛肉的安全性是可以保证的，不需要完全煮熟来保证质量。在这种情况下，未煮熟的牛排味道更好。