番茄酵素的实践 番茄酵素的实践内容

材料：带皮番茄500克，冰糖500克，柠檬2个，一个可密封的大玻璃瓶。t

练习：

1.玻璃瓶用开水烫过晾干，刀和案板保持清洁干燥；

2.西红柿和柠檬洗净晾干，切片，冰糖打碎；

3.在干净干燥的玻璃瓶里放一层番茄和一层冰糖，上面放一层柠檬和一层冰糖，盖好放在15到20度的阴凉处；

4.前十天最好每天开盖放气，轻轻搅拌果肉，让其充分发酵；

5.发酵2至3周或1个月；

6.滤渣后就是酶，酶装瓶放冰。