黑头是正常现象。
有几个原因：
酪氨酸酶分布在虾的全身，但头部的酪氨酸酶活性最强，腹部和尾部的酪氨酸酶活性较低。所以虾头总是先变黑；野生虾在捕捞前会吃大量的暗藻或浮游生物，其消化器官位于头部，而不是腹部，这可能导致虾的黑毛；野生海虾的捕捞是用大型拖网，把野生海虾从深海拖出来。有时候网拉得太快，导致小虾生活的水深在短时间内变化很大。由于气压变化很快，很容易把虾头弄破，所以胃里的浮游生物也散开了，原本不起眼的黑色胃内容物就出现了。
黑头是正常现象。
有几个原因：
酪氨酸酶分布在虾的全身，但头部的酪氨酸酶活性最强，腹部和尾部的酪氨酸酶活性较低。所以虾头总是先变黑；野生虾在捕捞前会吃大量的暗藻或浮游生物，其消化器官位于头部，而不是腹部，这可能导致虾的黑毛；野生海虾的捕捞是用大型拖网，把野生海虾从深海拖出来。有时候网拉得太快，导致小虾生活的水深在短时间内变化很大。由于气压变化很快，很容易把虾头弄破，所以胃里的浮游生物也散开了，原本不起眼的黑色胃内容物就出现了。