咸鸭蛋可以炒。
咸鸭蛋炒南瓜
材料：南瓜1个，咸鸭蛋4个，黄酒15ml，盐3g，葱适量，油15ml，料酒5ml，鸡精3g，黄酒适量。
练习：
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸笼蒸8分钟，取出后趁热用小勺碾碎，呈细糊状。
2.南瓜去皮，挖出南瓜籽，切成4毫米厚的片。
3.大火烧热炒锅里的油，爆香葱，放入南瓜翻炒2分钟左右。据观察，南瓜的角是软的和熟的。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，加盐和鸡精，翻炒。
咸鸭蛋可以炒。
咸鸭蛋炒南瓜
材料：南瓜1个，咸鸭蛋4个，黄酒15ml，盐3g，葱适量，油15ml，料酒5ml，鸡精3g，黄酒适量。
练习：
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸笼蒸8分钟，取出后趁热用小勺碾碎，呈细糊状。
2.南瓜去皮，挖出南瓜籽，切成4毫米厚的片。
3.大火烧热炒锅里的油，爆香葱，放入南瓜翻炒2分钟左右。据观察，南瓜的角是软的和熟的。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，加盐和鸡精，翻炒。