>
淘米可以让咸鱼不腥。重味食材，如海鲜、牛羊肉等，用淘米水浸泡后，很容易去除腥味，煮熟后味道更鲜美。
1.用清水冲洗咸鱼。
2.将淘米水倒入盆中，加入50g食用碱面，搅拌均匀。
3.加入咸鱼，用淘米水浸泡3小时，然后直接煮熟。