咸鱼有哪些种类？ 咸鱼有哪些种类图片

咸鱼主要有红鱼、鲭鱼、海底鸡、黄筒、曹白鱼、红衫鱼、带鱼、银鱼等。

用不同种类的鲜鱼制成的咸鱼有不同的风味和味道，用同一种鲜鱼制成的“向梅”和“真肉”也有不同的风味和味道。选购时，应根据每个人的喜好选择“向梅”或“真肉”。同时，也要选择用来做咸鱼的鲜鱼种，如鲭鱼、海底鸡等。

咸鱼用盐腌制后晒干。因为之前没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此，世界各地沿海地区的渔民都用这种方法来保存鱼类。中国古代把咸鱼叫做“鲍鱼”，有成语“鲍鱼之所”。广东咸鱼以马友闻名。