材料：盐榨菜1个，猪肉100克。
辅料：香菜30g。
调料：色拉油适量，葱5g，姜5g，干辣椒3个，酱油适量，香油少许，花椒粉适量。
练习：
1.干红辣椒切丝，香菜梗切寸段；
2.将盐榨菜切成薄片后切成细丝，用冷水浸泡5分钟，再用热水焯一下，捞出。用冷水冲洗，控制多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝；
3.炒锅烧热沥干油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，再放入葱姜末和干辣椒调味，放入酱油炒匀；
4.加盐
材料：盐榨菜1个，猪肉100克。
辅料：香菜30g。
调料：色拉油适量，葱5g，姜5g，干辣椒3个，酱油适量，香油少许，花椒粉适量。
练习：
1.干红辣椒切丝，香菜梗切寸段；
2.将盐榨菜切成薄片后切成细丝，用冷水浸泡5分钟，再用热水焯一下，捞出。用冷水冲洗，控制多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝；
3.炒锅烧热沥干油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，再放入葱姜末和干辣椒调味，放入酱油炒匀；
4.加盐