新鲜杀鱼的保存方法：
将抽好的鱼洗净切块，放入透湿的尼龙树脂袋中，用热水或蒸汽消毒，然后保存2天。鱼抽去内脏后，放入80-90摄氏度的热水中烫两秒钟，杀菌解毒。当鲜鱼的外观已经变白时，将其捞起并放入冰箱冷藏。将鲜鱼泵出，清洗，切割，干燥，在鱼块中加入盐和酒，放入容器中，倒入芝麻油或植物油，密封，储存在阴凉干燥的地方。把白菜的心连根挖出来，把鱼放进去，用叶子和茎裹紧，用绳子系好，挂在或放在屋后阴凉处。抽水鱼不应清洗或去鳞，但应去除其内脏。用10%的盐水浸泡，可以保存几天不变质。
新鲜杀鱼的保存方法：
将抽好的鱼洗净切块，放入透湿的尼龙树脂袋中，用热水或蒸汽消毒，然后保存2天。鱼抽去内脏后，放入80-90摄氏度的热水中烫两秒钟，杀菌解毒。当鲜鱼的外观已经变白时，将其捞起并放入冰箱冷藏。将鲜鱼泵出，清洗，切割，干燥，在鱼块中加入盐和酒，放入容器中，倒入芝麻油或植物油，密封，储存在阴凉干燥的地方。把白菜的心连根挖出来，把鱼放进去，用叶子和茎裹紧，用绳子系好，挂在或放在屋后阴凉处。抽水鱼不应清洗或去鳞，但应去除其内脏。用10%的盐水浸泡，可以保存几天不变质。