蘑菇和豆类含有草酸盐吗？ 蘑菇富含蛋白质吗

蘑菇不含草酸盐，但豆类含有。富含草酸盐的食物：豆类、甜菜、芹菜、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓、卷心菜。香菇是一种木腐菌。它的主要营养成分是碳水化合物和含氮化合物，还有少量无机盐和维生素。芸豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素、烟酸、泛酸、细胞凝集素等成分。