一起炒蘑菇 油菜籽和绿豆芽 蘑菇炒油菜家常菜做法

1.将北豆腐切块，用盐水浸泡15分钟。

2.用十字刀洗净蘑菇表面，以利于入味。水烧开半分钟，油菜洗净。

3.奶锅放大量油，用七成热炸豆腐，待表面金黄色表皮变硬后捞出待用。

4.另起锅放少量油，放入葱花爆香，放入香菇、豆腐、油菜翻炒，放入酱油、盐、鸡粉调味。

5.加入适量水小火炖2分钟，用淀粉勾芡后出锅。

6、小窍门，用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐的韧性，油炸容易上色，蘑菇表面轻划便于入口。