香蕉含糖，一根香蕉的含糖量是20%。香蕉是芭蕉科芭蕉属植物，也指其果实。在热带地区广泛种植和食用。香蕉气味芳香，营养丰富，一年四季都可以收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本植物，从根茎发出，从叶鞘下部形成高3至6米的假茎；叶长圆形至椭圆形，其中一些长3至3或5米，宽65厘米，有10至20个丛生的茎顶端。
穗状花序下垂，从假茎顶端伸出，有许多浅黄色的花；花序弯曲，果实10至20束，约50至150个。植株结果后死亡，根茎中的吸根继续繁殖，每株可存活多年。原产东南亚：台湾省、海南、广东、广西等地区。