面食材料:专用面粉、熟猪油、绵白糖、鸡蛋、小苏打。
配料:蒸面粉、熟猪油、糖玫瑰、绵白糖。
材料:新鲜鸡蛋。
步骤:
1.松脆面团的制作。先将油、绵白糖、蛋液、小苏打和适量的水充分搅拌,然后加入小麦粉继续搅拌均匀,软硬适中。面团不能太软,否则会影响成型,也不能太硬,以免影响脆度。
2.馅料。将糖玫瑰切成小块,与其他馅料混合均匀。
3.成型。将面团按照说明书中规定的产品生坯重量分成小块,将馅料搓成长条状,稍微压平,用弧形台车。
面食材料:专用面粉、熟猪油、绵白糖、鸡蛋、小苏打。
配料:蒸面粉、熟猪油、糖玫瑰、绵白糖。
材料:新鲜鸡蛋。
步骤:
1.松脆面团的制作。先将油、绵白糖、蛋液、小苏打和适量的水充分搅拌,然后加入小麦粉继续搅拌均匀,软硬适中。面团不能太软,否则会影响成型,也不能太硬,以免影响脆度。
2.馅料。将糖玫瑰切成小块,与其他馅料混合均匀。
3.成型。将面团按照说明书中规定的产品生坯重量分成小块,将馅料搓成长条状,稍微压平,用弧形台车。