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:原料：鲜虾500克，干辣椒、花椒适量，料酒、香菜、葱、姜、淀粉、盐、花生油。
做法是：
1.干辣椒捣碎，香菜切段，葱姜切片；
2.锅中烧油至六成热，将拌有淀粉的虾仁炸熟，捞出；
3.锅里留一点油。先放入葱姜、花椒、干辣椒翻炒，再放入炒好的虾仁，边炒边加盐、料酒、香菜，翻炒均匀。