湘菜为什么这么辣？ 湘菜为什么这么辣

湘菜辣的原因有三：3360

1.湖南人勇敢、蓬勃、大胆、坚韧、拼搏的性格与辣椒的精神实质密切相关；

2.湖南温差大，湿度大，夏热冬冷。这种环境一方面适合辣椒的生长，另一方面辣椒适合湖南本地食用。

3.湖南远离东南沿海，地处中国中南部腹地。在古代，其经济相对封闭落后，辣椒是送饭的首选，成为农民最实惠的蔬菜，这也促进了辣椒在湖南的普及。花椒真的在湖南找到了第二故乡。