炸小黄鱼的具体做法：
1.原料：小黄鱼8条、花椒粉1g、花椒粉1g、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、料酒1茶匙、盐3g、淀粉4g、泡打粉1茶匙；
2.用剪刀将小黄鱼的鱼鳍全部剪掉，然后从小腹处切开，去除内脏；
3.清水洗净沥干，小黄鱼放入碗中；
4.加入花椒粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制20分钟；
5.将淀粉和泡打粉混合，搅拌均匀，放入平板中；
6.将腌制好的小黄鱼两面裹上淀粉，然后在盘子边缘轻敲，将多余的抖掉。
炸小黄鱼的具体做法：
1.原料：小黄鱼8条、花椒粉1g、花椒粉1g、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、料酒1茶匙、盐3g、淀粉4g、泡打粉1茶匙；
2.用剪刀将小黄鱼的鱼鳍全部剪掉，然后从小腹处切开，去除内脏；
3.清水洗净沥干，小黄鱼放入碗中；
4.加入花椒粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制20分钟；
5.将淀粉和泡打粉混合，搅拌均匀，放入平板中；
6.将腌制好的小黄鱼两面裹上淀粉，然后在盘子边缘轻敲，将多余的抖掉。