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金黄色的小米粥易于消化，口感香甜爽滑，是寻常百姓餐桌上最常见的家常食品之一。有人认为买小米要看颜色，小米越黄越好，越健康。实际上，情况并非如此。颜色过亮过黄的小米可能添加了色素。
鉴别小米有四种方法。
1.闻起来，优质新米闻起来有一股清香，而陈米有一股陈旧的霉味；
2、搓，把小米放在手上搓。如果是新鲜的大米，感觉会比较硬，而陈米看起来又软又粘；
3.吹，把小米放在手心里吹。如果像谷壳一样的东西漂浮着，那它就是劣等的。
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金黄色的小米粥易于消化，口感香甜爽滑，是寻常百姓餐桌上最常见的家常食品之一。有人认为买小米要看颜色，小米越黄越好，越健康。实际上，情况并非如此。颜色过亮过黄的小米可能添加了色素。
鉴别小米有四种方法。
1.闻起来，优质新米闻起来有一股清香，而陈米有一股陈旧的霉味；
2、搓，把小米放在手上搓。如果是新鲜的大米，感觉会比较硬，而陈米看起来又软又粘；
3.吹，把小米放在手心里吹。如果像谷壳一样的东西漂浮着，那它就是劣等的。