不同品种的茶有不同的最佳品尝时间。
陈茶指的是去年甚至更久采集加工的茶叶。即使严格保管，茶叶品质好，也统称为陈茶。传统上，当年春天从茶树上采摘的第一批鲜叶和加工过的茶叶称为新茶。
采购部门的“抢新茶”，茶叶销售部门的“新茶上市”，茶叶消费者的“品新茶”，都是指每年采集加工的最早一批茶叶。但也有当年采收加工的茶叶，称为新茶；去年甚至更长时间采集加工的茶叶，即使保存严格，茶质较好，也统称为陈年茶。这样，在现实生活中，大多数茶叶品种，新茶，都比老茶好。
不同品种的茶有不同的最佳品尝时间。
陈茶指的是去年甚至更久采集加工的茶叶。即使严格保管，茶叶品质好，也统称为陈茶。传统上，当年春天从茶树上采摘的第一批鲜叶和加工过的茶叶称为新茶。
采购部门的“抢新茶”，茶叶销售部门的“新茶上市”，茶叶消费者的“品新茶”，都是指每年采集加工的最早一批茶叶。但也有当年采收加工的茶叶，称为新茶；去年甚至更长时间采集加工的茶叶，即使保存严格，茶质较好，也统称为陈年茶。这样，在现实生活中，大多数茶叶品种，新茶，都比老茶好。