1.干燥方法：
将鲜枣架放在阴凉干燥通风处，每两天翻一次面，使枣逐渐失水，成为干枣。这种方法适用于阴雨天多的地区和收获时果肉薄、质地粗松的品种。制得的红枣色泽鲜艳，外形丰满，皱纹少而浅，美观。
2.干燥方法：
选择干燥平坦通风的地方搭起打谷场，用高粱秆铺在砖墙上，铺在地面上20厘米左右。作为枣铺，将枣铺成高低垄状，均匀铺在枣铺上进行暴晒，厚度为6至10厘米，每平方米铺面铺30至50公斤。每隔一个小时左右翻一次面，让上下干的均匀。
3.烘焙方法：
1.干燥方法：
将鲜枣架放在阴凉干燥通风处，每两天翻一次面，使枣逐渐失水，成为干枣。这种方法适用于阴雨天多的地区和收获时果肉薄、质地粗松的品种。制得的红枣色泽鲜艳，外形丰满，皱纹少而浅，美观。
2.干燥方法：
选择干燥平坦通风的地方搭起打谷场，用高粱秆铺在砖墙上，铺在地面上20厘米左右。作为枣铺，将枣铺成高低垄状，均匀铺在枣铺上进行暴晒，厚度为6至10厘米，每平方米铺面铺30至50公斤。每隔一个小时左右翻一次面，让上下干的均匀。
3.烘焙方法：