鲜海螺：的做法
配料：海螺，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒。
调料：盐，白糖，生抽。
步骤：
1.先将海螺洗净，用刷子刷掉海螺壳上的杂质，用淡盐水浸泡20分钟后取出，用清水再清洗一遍，控制好含水量备用；
2、小葱2根，去皮洗净，扎成小葱备用，生姜洗净，削片后切成大块备用，大蒜去皮，切片备用，干辣椒洗净备用；
3、锅中放少许油，稍热后放入葱节、姜片、蒜片、花椒粒、干辣椒炒香；
4.将海螺放入锅中煸炒至外壳变色，然后出锅。
鲜海螺：的做法
配料：海螺，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒。
调料：盐，白糖，生抽。
步骤：
1.先将海螺洗净，用刷子刷掉海螺壳上的杂质，用淡盐水浸泡20分钟后取出，用清水再清洗一遍，控制好含水量备用；
2、小葱2根，去皮洗净，扎成小葱备用，生姜洗净，削片后切成大块备用，大蒜去皮，切片备用，干辣椒洗净备用；
3、锅中放少许油，稍热后放入葱节、姜片、蒜片、花椒粒、干辣椒炒香；
4.将海螺放入锅中煸炒至外壳变色，然后出锅。