主要营养成分有：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
鳗鱼泡的做法如下：
材料：鱼泡200克、红辣椒2片、大葱15克、生姜15克、米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
实践；
1.鱼泡洗净沥干水分，葱洗净切段，葱叶分离，红辣椒洗净切斜段，姜去皮洗净切丝备用；
2、大火启动油锅，油热后放入姜丝、葱白、红椒炒香；
3.将鱼泡放入翻炒片刻，然后倒入米酒翻炒；
4.大火转中小火，撒胡椒粉，倒入酱油；
主要营养成分有：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
鳗鱼泡的做法如下：
材料：鱼泡200克、红辣椒2片、大葱15克、生姜15克、米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
实践；
1.鱼泡洗净沥干水分，葱洗净切段，葱叶分离，红辣椒洗净切斜段，姜去皮洗净切丝备用；
2、大火启动油锅，油热后放入姜丝、葱白、红椒炒香；
3.将鱼泡放入翻炒片刻，然后倒入米酒翻炒；
4.大火转中小火，撒胡椒粉，倒入酱油；