信阳咸鱼盐水鸡的做法 盐水鸡吃法

主要材料：

草鱼2500g。

辅助材料：

米酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，白糖适量。

步骤：

1.草鱼清洗干净，擦干；

2.切成约5至7厘米厚的鱼块；

3.将盐、生抽、老抽、姜丝、胡椒粉、米酒、白糖放入盘中搅拌均匀；

4.倒入鱼块，用手抓匀，品尝；

5、大约3小时左右可以用竹签挂起来晾干；

6.将鱼块晾干，直至完全干燥；

7.将鱼干稍微浸泡在热水中，但是