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烟熏鸡肝原料：鸡肝500克，大料10克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒30克。
制作方法：
1.用大料、葱、姜、蒜和少许料酒煮鸡肝，加水中火煨30分钟左右，粘筷子不出血。
2.将鸡肝捞出，放在蓖麻上。
3.锅底放些米饭，锅里放入带鸡肝的蓖麻，盖上锅盖点燃。烟冒出来的时候用湿毛巾裹住锅。等到米饭红了。