熏鸡：
材料：三黄鸡700克。
材料：生姜10g，盐10g，红糖10g，茶叶6g，料酒5ml，酱油10ml，老卤汤。
步骤：
1.将冷冻的三黄鸡用水解冻，浸泡一小时，去除血水；
2.将解冻的鸡肉放入水中煮20分钟，去除血沫；
3.将老卤汤解冻，加入适量水；
4.将鸡的整个身体放入小眼睛里，抹上一些盐和料酒，用酱油腌制半个小时，然后放入卤汁中煮熟；
5.大火烧开，转小火煮一个小时左右。鸡肉完全煮熟了。加入适量的盐。鸡肉不需要拿出来在卤汁里泡两个小时。
熏鸡：
材料：三黄鸡700克。
材料：生姜10g，盐10g，红糖10g，茶叶6g，料酒5ml，酱油10ml，老卤汤。
步骤：
1.将冷冻的三黄鸡用水解冻，浸泡一小时，去除血水；
2.将解冻的鸡肉放入水中煮20分钟，去除血沫；
3.将老卤汤解冻，加入适量水；
4.将鸡的整个身体放入小眼睛里，抹上一些盐和料酒，用酱油腌制半个小时，然后放入卤汁中煮熟；
5.大火烧开，转小火煮一个小时左右。鸡肉完全煮熟了。加入适量的盐。鸡肉不需要拿出来在卤汁里泡两个小时。