为什么腌柠檬蜂蜜上面会有气泡？ 蜂蜜柠檬的腌制后有汁水

分析：蜂蜜经过发酵后，本身可以保存很长时间。腌制成柠檬蜂蜜水，水分会增加，会变质。

柠檬的腌制方法：

选一个新鲜的柠檬，容器大的话可以多选几个；用盐把柠檬表面的蜡擦掉，然后浸泡在盐水里，自然晾干或者用厨房餐巾纸擦干表面的水。一定要晾干，不然带水的柠檬时间长了会变质；柠檬去头去尾，切成薄片，厚度尽量均匀；去掉柠檬籽，防止柠檬的苦味影响口感；找一个可以密封的容器。最好不要用塑料容器。可以用开水消毒，自然晾干，去水；用干勺子舀蜂蜜，把蜂蜜倒在柠檬上，让每一片柠檬都均匀。