香椿的腌制方法如下：
1.主要成分：
嫩香椿芽。
二、辅助材料：
适量的盐。
三、做法和步骤如下：
将新鲜的香椿芽去蒂去杂，清洗干净；锅中加入三分之二的水，然后加入适量的盐；大火烧开后，放入香椿芽，快速翻面；香椿芽全部变绿后，立即捞出；立即用冷水冲洗均匀，冷水浸泡10分钟左右；取出香椿，挤出多余水分；摇一摇叶子，放在架子或沥水篮里充分晾干；在合适的容器里，铺一层香椿芽，撒一层盐。多撒在香椿芽的茎上，或者稍微搓一下；让香椿遍布。
香椿的腌制方法如下：
1.主要成分：
嫩香椿芽。
二、辅助材料：
适量的盐。
三、做法和步骤如下：
将新鲜的香椿芽去蒂去杂，清洗干净；锅中加入三分之二的水，然后加入适量的盐；大火烧开后，放入香椿芽，快速翻面；香椿芽全部变绿后，立即捞出；立即用冷水冲洗均匀，冷水浸泡10分钟左右；取出香椿，挤出多余水分；摇一摇叶子，放在架子或沥水篮里充分晾干；在合适的容器里，铺一层香椿芽，撒一层盐。多撒在香椿芽的茎上，或者稍微搓一下；让香椿遍布。