材料：150克原西冷牛排。
辅料：黄油1盒，番茄酱1包，黑胡椒酱1包，黑胡椒，盐少许，花菜，小番茄。
步骤：
1.原牛腩用冷水沥干，解冻至软身，洗去血水。
2.用松肉锤将牛排敲松，使肉变软，然后撒上黑胡椒粒和少量盐，加入碎蒜瓣或洋葱，腌制2至3小时。
3.用大火预热锅，倒入黄油，加入西冷牛排。每面煎一分钟左右，然后反复翻面，直到金黄，这样煎的时候里面的汁就可以密封起来，防止牛肉变成柴火。
4.将牛排煎至肉切成横切面。
材料：150克原西冷牛排。
辅料：黄油1盒，番茄酱1包，黑胡椒酱1包，黑胡椒，盐少许，花菜，小番茄。
步骤：
1.原牛腩用冷水沥干，解冻至软身，洗去血水。
2.用松肉锤将牛排敲松，使肉变软，然后撒上黑胡椒粒和少量盐，加入碎蒜瓣或洋葱，腌制2至3小时。
3.用大火预热锅，倒入黄油，加入西冷牛排。每面煎一分钟左右，然后反复翻面，直到金黄，这样煎的时候里面的汁就可以密封起来，防止牛肉变成柴火。
4.将牛排煎至肉切成横切面。