一、原材料：
羊肚200克，羊肥肠200克，羊肉200克，羊心100克，大葱15克，生姜10克，花椒5克，八角10克，香菜20克，盐3克，虾油50克，芝麻酱100克，味精2克。
二、实践：
1.将新鲜的羊肚洗净，去油，放入开水锅中焯一下，捞出，放在案板上，刮掉肚毛，洗净备用。羊肥肠反复洗净，用筷子翻面，用绳子绑好，羊心洗净备用。
2.将上述处理好的羊肚、肠、心一起放入开水锅中，焯出血沫，捞出冲洗干净。
3、改锅内水烧开，放入羊肚、肠、心。
一、原材料：
羊肚200克，羊肥肠200克，羊肉200克，羊心100克，大葱15克，生姜10克，花椒5克，八角10克，香菜20克，盐3克，虾油50克，芝麻酱100克，味精2克。
二、实践：
1.将新鲜的羊肚洗净，去油，放入开水锅中焯一下，捞出，放在案板上，刮掉肚毛，洗净备用。羊肥肠反复洗净，用筷子翻面，用绳子绑好，羊心洗净备用。
2.将上述处理好的羊肚、肠、心一起放入开水锅中，焯出血沫，捞出冲洗干净。
3、改锅内水烧开，放入羊肚、肠、心。