阳城县润城的熟肉是怎么做的？ 阳城县润城镇

里脊肉200克，蒜薹1个，鸡蛋1个，淀粉2茶匙，盐，十三香，鸡精，酱油，醋；将野生黑木耳放入冷水中，加入少许淀粉，浸泡2小时以上；猪里脊肉切成2cm厚均匀的片；将肉片放入器皿中，打入鸡蛋，加入两茶匙淀粉，用筷子搅拌至粘稠备用；蒜薹切段，木耳切小块；锅里多加点油，烧热，油温到八成热时将肉片煎熟，用筷子拨开。炸至金棕色时，即可盛出。控油备用；将蒜苗放入油锅翻炒，加入盐、鸡精、木耳翻炒均匀，再放入上油的肉；加入酱油上色，翻炒3分钟，然后倒入少许醋，倒入少许水，即可饮用。