原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋；
制作方法：
1.将白糖浆、碱水、生油和面粉混合成面团。面粉、白糖浆、碱水、原油的比例依次为5: 4: 1、4:1；
2.将和好的面团拉成同样大小的小面团，擀成面饼备用；
3.将豆瓣酱捏成小圆饼，用鸭蛋黄包裹，裹紧成馅球；
4.将馅料包入擀好的面饼中，揉成面团球；
5.准备一个木制月饼模具，里面放一点干面粉，把包好馅的面团放入模具，压平，然后从模具中扣出来；
原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋；
制作方法：
1.将白糖浆、碱水、生油和面粉混合成面团。面粉、白糖浆、碱水、原油的比例依次为5: 4: 1、4:1；
2.将和好的面团拉成同样大小的小面团，擀成面饼备用；
3.将豆瓣酱捏成小圆饼，用鸭蛋黄包裹，裹紧成馅球；
4.将馅料包入擀好的面饼中，揉成面团球；
5.准备一个木制月饼模具，里面放一点干面粉，把包好馅的面团放入模具，压平，然后从模具中扣出来；